CURSO DE EDUCACIÓN PARA SALUD. SESCAM 2019

CURSO EPS GRUPAL SESCAM 2019
HOSPITAL UNIVERSITARIO DE GUADALAJARA

Impartir un curso de educación para la salud es un reto para nosotros. Hacemos, quizá sin saberlo, educación comunitaria desde hace años a través de los servicios digitales que mantenemos en el Centro de Salud de Azuqueca de Henares. La metodología oficial y rigurosa de esta amplia disciplina nos era ajena hasta que Beatriz Yuste, mi actual residente de cuarto año, decidió hacer su rotación externa electiva en los Servicios de Salud Comunitaria de Asturias. 

Dado que los aspectos comunitarios de la formación del medico de familia no son atendidos de forma adecuada durante la etapa de residente me pareció una magnifica idea. Todo tiene su lado negativo porque cuando llegó Beatriz sabía el método y se empeño, con razón, en utilizarlo en nuestra consulta. Y de ahí, una cosa lleva a la otra, de un lío te metes en el siguiente. 

Y haciendo gala del lema de nuestro grupo “Donde se lía hay alegría” aquí estamos, con la importantísima colaboración de la compañera enfermera especialista en Familiar y Comunitaria Alba Maria Hidalgo Cabello que aporta sensatez a estos dos medio locos que somos Bea y yo. 

El grupo es heterogéneo, magnífico. Hay fisioterapeutas, enfermeras y médicos de familia. En estos dos días hemos compartido experiencias, adquirido conocimientos y trabajado en actividades practicas grupales con el fin de conseguir cambiar el concepto de salud y enfermedad que manejamos a diario en la consulta. 

La enfermedad tiene, con frecuencia, unas “causas de las causas” con fundamento en el entorno social y económico que vivimos desde pequeños. Esta comprobado que los ingresos medios del barrio donde vivimos, el entorno amigable y verde que nos rodea, la satisfacción con el trabajo y la red social que tenemos con amigos, vecinos y conocidos, tiene influencia en nuestra salud y la de nuestros familiares. 

Esas “causas de las causas”, no se ven si nos encerramos en la consulta y miramos a la pantalla de ordenador de forma obsesiva. Necesitamos hablar con los pacientes, conocer como viven, cuáles son sus preocupaciones, su entorno. En definitiva, hacer medicina y enfermería familiar y comunitaria, nuestra especialidad. 

Quería agradecer al SESCAM y es especial Esther Murillo y a la Unidad Docente Multidiciplinar de Atención Familiar y Comunitaria (madre mía quien tenga que poner este titulo en un rotulo en una puerta o un escritorio tiene un problema) la confianza en nosotros. Igual hasta renovamos por una segunda temporada, como las series, si a los alumnos les gusta la experiencia. A nosotros nos ha encantado. 

El agradecimiento es extensible también a los compañeros alumnos que hemos tenido. 10 personas que con su disposición y participación han hecho muy fácil y divertido el curso. 

Autores:

Beatriz Yuste Martinez
Raul Piedra Castro
Centro de Salud Azuqueca de Henares

AZUSALUD EN PRIMARIA. CLASE EN MATARÓ DE ALIMENTACION

Clase 30 octubre. Escola Antonio Machado Mataró. 2nA y 2nB

Recientemente he tenido la oportunidad de participar en una actividad formativa nueva para nosotros. Hemos dado clase en un Colegio de Primaria, concretamente en la Escola Antonio Manchado de Mataró, Barcelona, el 30 de octubre pasado. Me invitaron a impartir una clase de alimentación saludable a las clases de segundo curso del centro. Aproveche un desplazamiento vacacional para realizarla. No pude resistirme a dar clase a Daniela, mi sobrina de 7 años. La experiencia fue muy gratificante, los niños participaron muy activamente y quede gratamente sorprendido de su nivel y entusiasmo con el tema de la alimentación. 

CONOCER LOS ALIMENTOS

En este bloque hablamos de proteínas, hidratos de carbono y grasas. Comenté cuál era su función en el cuerpo humano y cuáles eran las opciones sanas e insanas de cada grupo. Para ilustrar lo saludable de los alimentos usamos una escala sencilla, un semáforo. Verde para saludable, amarillo para no tan saludable y rojo para insano. Los niños, de 7 años entendieron perfectamente los conceptos y empezaron con una larga lista de preguntas que no tenía fin. Tuvimos que poner orden. 

ALIMENTOS FRESCOS VS PROCESADOS

Nos pareció importante incluir este concepto en los pequeños. Un alimento, en general, es más saludable cuando menos procesado está. Esto fue un reto pero pensamos que podíamos conseguirlo. Las fotografías reales captadas en el supermercado nos ayudaron. 

PLATO DE HARVARD

En este apartado enseñamos la distribución ideal de los alimentos en cada comida a través de esta representación y modelo de enseñanza de la alimentación saludable. Este bloque fue más novedoso para ellos, pusimos ejemplos con fotografías reales que les ayudo bastante. 

ACTIVIDADES:

ACTIVIDAD 1. DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO

Con imágenes reales de una visita nuestra a un supermercado local les retamos a identificar el alimento saludable. Había fotografías de pasillos de supermercado en los que era un reto identificar el alimento sano. No fallaron. Algunos alumnos se lanzaron a la pantalla a señalar, por ejemplo, un envase de avena en un mar de galletas. 

ACTIVIDAD 2. PLATO DE HARVARD

Preparamos plantillas para que los niños dibujaran un menú saludable. Hicimos tres grupos, desayuno, comida y cena. Por falta de tiempo tuvimos que dejar esta tarea para casa. Debían presentarla el siguiente día de clase. 

ACTIVIDAD 3. PRUEBA UN ALIMENTO NUEVO

Repartimos al azar 50 fichas con dibujos de alimentos saludables. En resumen había tres posibilidades en el juego: 

-Alumno agraciado con una ficha de alimento no conocido. Explicamos de qué se trataba y le retamos a probarlo en la semana próxima. 

-Alumno agraciado con una ficha de alimento conocido y no probado nunca por él. El reto estaba claro. Probarlo en la semana siguiente. 

-Alumno con ficha de alimento conocido y ya probado. En ese caso el reto era distinto. Debían buscar, con la ayuda de sus padres, una forma de cocinarlo diferente. 

Es cierto que hubo algo de mercado negro de fichas pero, en general, fue una actividad muy bien aceptada. 

Para terminar la entrada quiero aclarar que no existió en ningún momento barrera lingüística alguna. Yo impartí la clase en castellano. Los alumnos muchas veces me preguntaban en catalán. Nos conseguíamos entender bien y si hacia falta otro alumno decía "profe, ha querido decirte esto". Fue genial.  Es posible que la liara con algunos mensajes que, dirigidos a niños, tenían que ser muy categóricos. De hecho en la fiesta del colegio por "La Castanyera" al día siguiente tuve la oportunidad de comentar con algunos de los padres. El mensaje parece que llegó hasta casa, y me alegro por ello. 

Los alumnos hicieron preguntas muy inteligentes, algunas de ellas me ayudaron a aclarar conceptos y otras me pusieron en la tesitura de explicar la diabetes o de dónde venía el azúcar.  En fin, una experiencia inolvidable que intentaremos repetir con este o con otros temas. Muy agradecido por la invitación y la acogida. Me lo pasé genial. A su disposición estoy. 

Como somos de compartir dejo enlace a la presentación que subía al servicio Slideshare de nuestro Centro de Salud, Azuqueca de Henares. 

Clase alimentación saludable

AUTORES:
Raul Piedra Castro, medico de familia
Julia Alonso Calleja, residente medicina de familia
Centro de Salud Azuqueca de Henares, Guadalajara.